經年累月，讓堅守成為信仰：中國最受消費者信賴食品企業放榜，茅臺酒蟬聯榜首

近日，中國數據研究中心發布“2022第七屆中國最受消費者信賴食品企業百強榜”，貴州茅臺酒蟬聯榜首。

自2016年首次進入“中國最受消費者信賴食品企業百強榜”至今，貴州茅臺酒已五次排名第一。

該活動由中國董事局網、中國數據研究中心共同組織開展。無論是消費者網絡問卷調研、企業問卷調研，還是中國數據研究中心專家及食品領域專家組成的評委會計分加權，企業的產品質量是入選的關鍵詞。

(資料圖)

對消費者來說，信賴的基礎首推品質。尤其在食品企業，這是最為關鍵的理由。

釀造好每一瓶茅臺酒，確保茅臺永不變味，堅決守好質量、永葆茅臺品質，這是茅臺從小作坊成長為今天全球烈性酒第一品牌的核心競爭力。

從1952年位列全國八大名酒之首，開展茅臺酒“兩期試點”科學實驗，在2003年和2011年兩獲“全國質量獎”，產量從數十噸到今天的56000余噸，茅臺始終保持不變味，都是源自茅臺對質量的堅守，對質量問題“零”容忍，精益求精、以品質為先。

質量，是茅臺生命之魂，也是推進茅臺永續發展的關鍵勢能。

經過三年疫情，中國的消費開始展顯露回暖勢頭，尤其食品行業，不僅保持正增長，并且領跑整個快消行業。但是，面對消費信心逆勢，如何增強消費者購買信心？

茅臺的答案是，打造“五線生態體系”，瞄準消費者的新生活標準，進行價值再創。

在茅臺綠線生態體系中，打造美的質量生態是重中之重。什么是好的質量生態？就是確保所有與茅臺酒品質相關的要素，都要實現穩定可控——一句話，確保茅臺酒“永不變味”。

近年來，茅臺堅守“質量是生命之魂”、持續踐行“五匠”質量觀、構建完善“365”質量管理體系，建立了涵蓋從種子育研、基地種植到生產銷售，再到固廢資源化利用的綠色全產業鏈條。

早在1957年，茅臺酒廠還僅是家不過百人的小工廠時，為保證包裝質量，就開始用最原始的方式，給七個包裝工人編號，并將編號單放入產品包裝箱內。他們提醒下游客戶，如果發現問題，隨時提醒廠里倒查責任。

為包裝工人編號以明確責任制的文件

1957年7位包裝工人的編號

六十六年過去，這個中國酒業迄今發現的最早質量追溯系統，已經衍生為一個品控生態——從原料生產，到投料釀酒，再到包裝、物流、營銷，數以億計的數字信息，為數萬噸投放市場的茅臺酒提供嚴格的質量追溯保證。

全過程、全場景、全員工質量控制，讓茅臺構建形成全員質量共治、全域質量協同、全生命周期質量管控的良好質量生態。

牢牢守住質量生命線，永葆茅臺酒品質的金字招牌。茅臺不斷用科學的角度解析茅臺酒美的“密碼”。當前，茅臺正在進行五輪次生產。這個被稱為黃金輪次的生產環節，就是把傳統的感官檢測與科學數據相結合，嚴把基酒質量關，加強基酒質量檢測，做到全方位、全過程、各環節的質量管控。

一周前的6月30日，有關方面宣布第五屆中國質量獎受理名單，茅臺再次入圍。

質量的認同，是最長線的認可。不久前，凱度BrandZ發布2023年最具價值全球品牌排行榜，茅臺以價值875.24億美元第六度蟬聯酒類榜單首位，品牌回歸品質也是包括茅臺在內的消費品，在全球不確定性持續加劇的挑戰下，仍逆勢繼續上榜全球排行榜的因素之一。

今年，上榜百強榜單的品牌總價值達6.9萬億美元，與2022年相比有所下降——在全球不確定性持續加劇的挑戰下，茅臺逆風行船，繼續高位上榜，這充分說明，以品質為先的企業哲學，正給茅臺源源輸出溢出紅利。

文：金石

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