黑芝麻泡在水里掉色了說明是人工染色的嗎？這是支付寶答題7月4日題目，正確答案是【不一定】。黑芝麻泡在水里掉色是常現(xiàn)象，黑芝麻中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，它是一種水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要來源。還不清楚支付寶螞蟻莊園小課堂2023年7月4日題目答案的朋友來看看吧！

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【資料圖】

支付寶答題7月4日答案2023螞蟻莊園

題目：黑芝麻泡在水里掉色了說明是人工染色的嗎？

答案：不一定

解析：正常黑芝麻泡在水里掉色是常現(xiàn)象，黑芝麻中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，它是一種水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要來源。

如何辨別黑芝麻是否染色呢？

1、觀看芝麻的顏色

如果黑芝麻個個烏黑發(fā)亮，黑得特別均勻，就值得懷疑，因為正常的黑芝麻雖然也是黑色，但會深淺不一。真黑芝麻中通常夾雜有白芝麻，黃芝麻，甚至還有沒有去掉的黃色的芝麻殼，而染色黑芝麻看上去沒什么雜質(zhì)。

2、觀看芝麻的尖端

未染色的黑芝麻，在黑芝麻發(fā)芽的地方，有塊針尖大小的白色(或是黃色)，這是芝麻的種臍。如果芝麻染了色，就沒有這一“點”。

3、用手搓看是否會掉色

如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定會掉色的。也可以用濕紙巾揉搓，不掉色的是真黑芝麻，反之，就可能是假貨。

4、放入水中觀察水的顏色辨真?zhèn)?

將黑芝麻放入水中，如果水變得很黑說明是假的，真的黑芝麻也會脫色，但是會呈現(xiàn)淺褐色。

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